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香菇肉馅饺子馅配方做法

发布时间:2018-09-26 15:17:07 | 浏览:608

用料  

主料:猪肉 500克  香菇 500克

配料:料酒 酱油 蚝油 花椒 大料 香油

注:

1、猪肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份

2、500克香菇去根洗净,香菇焯熟过凉水备用,将香菇剁成香菇碎。

3、将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用,将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀。

4、将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味,拌匀即可。